山正のＤＮＡは受け継がれていなかったのか・・・ 海いち
沼津の山正といえば、ランチの丼や定食は開店前から大行列、夜は夜で週末を中心に予約が取れない大人気の寿司屋です。沼津港にも寿司屋や海鮮を中心とした和食屋がたくさんありますが、それらのお店を押しのけて大手口コミサイトで沼津で一番の評価を受けています。私も大好きなお店で何度も訪問しています。
先日、沼津方面へ急遽行くことになったのですが、土曜日ということもあって予約が取れず、どうしようかと思っていたところ、山正と提携した和食屋が沼津駅北にできていることを知っていたので、どんなものかと期待をこめて出かけてみました。念のために予約して出かけましたよ。
こちらのお店、海いちがあるのは沼津駅北の商業施設のBiViのレストラン街です。このBiViは藤枝にもあるのですが、大手ハウスメーカーの大和ハウスが経営母体になっているもので、上階にはシネマコンプレックスが入っています。レストラン街は居酒屋やイタリアンなどお酒と共に楽しめるお店が多いようです。
海いちは、和モダンな感じの海鮮系居酒屋の店となっており、カウンターとテーブル席、宴会もできるような大きなテーブル席となっており、グループ客が主となっているようです。気になるメニューですが、場所柄もあってかアラカルトもあるようですが、お得なコースメニューが多く出ているようでした。
が、私は自分の好きなものを食べたいのでアラカルトで攻めてみました。最初は何は無くても刺身です。海鮮が売りですから、これははずせません。単品もありましたが、地物を中心とした5点盛りをお願いしました。内容は、金目鯛に鰺、イカ、鰹、真鯛となっているのですが、鮮度はなかなかのものながら、刺身が薄くて迫力がありません。どこかスーパーの刺身盛り合わせのような感じもします。
次は、桜海老のかき揚げです。春から初夏にかけての旬である桜海老はかき揚げが一番おいしいですからね。ひさしぶりに対面するので楽しみにしていたのですが、こちらは揚げすぎなのと桜海老が少なくカリッカリッとしていて、こちらもイマイチな感じになってしまいました。このあたりでだいぶ口数が減ってきてしまいました。
最後は、金目鯛の兜煮です。これも私の大好きな一品で、値段が手頃なのに満足度が高いものが多いのですが、残念ながらこちらのものは魚は良いのに煮汁と煮方が好みのものでなく、ご飯のお供にはなりませんでした。この手の煮魚が味が濃いけど身は淡白でそのアンバランスさがご飯によく合うんですが、こちらのものは煮汁が少ないのと味付けが好みではありませんでした。
そうそう、もう一品はこれまた大好きなアラ汁をお願いしたのですが、これも味噌汁の味付けというか出汁が効いていないもので残念な結果となってしまいました。以上、どれもチェーン店系の海鮮居酒屋と同じ程度のものですが、私的には勝手に山正の味わいを引き継いでいると思い込んでいたので、余計に落胆してしまったかもしれません。まぁ、値段は山正よりも安いので仕方がないのかもしれませんが・・・。
と、今回の海いちは、山正にメニューの開発と接客を教えてもらったということなのですが、肝心な味という点についてはまだまだ山正のレベルには及ばないように思いました。今回は夜に訪問したのですが、ランチタイムは山正仕込の海鮮丼があるので、こちらについてはお値打ちなのかもしれません。それにしても業務提携とかフランチャイズというのは味を追求する企業では難しいものがありますね。
沼津市大手町1-1-5 BiVi沼津1F
055-921-0147 11:30～14:00 17:00～22:00
沼津の山正といえば、ランチの丼や定食は開店前から大行列、夜は夜で週末を中心に予約が取れない大人気の寿司屋です。沼津港にも寿司屋や海鮮を中心とした和食屋がたくさんありますが、それらのお店を押しのけて大手口コミサイトで沼津で一番の評価を受けています。私も大好きなお店で何度も訪問しています。
先日、沼津方面へ急遽行くことになったのですが、土曜日ということもあって予約が取れず、どうしようかと思っていたところ、山正と提携した和食屋が沼津駅北にできていることを知っていたので、どんなものかと期待をこめて出かけてみました。念のために予約して出かけましたよ。
こちらのお店、海いちがあるのは沼津駅北の商業施設のBiViのレストラン街です。このBiViは藤枝にもあるのですが、大手ハウスメーカーの大和ハウスが経営母体になっているもので、上階にはシネマコンプレックスが入っています。レストラン街は居酒屋やイタリアンなどお酒と共に楽しめるお店が多いようです。
海いちは、和モダンな感じの海鮮系居酒屋の店となっており、カウンターとテーブル席、宴会もできるような大きなテーブル席となっており、グループ客が主となっているようです。気になるメニューですが、場所柄もあってかアラカルトもあるようですが、お得なコースメニューが多く出ているようでした。
が、私は自分の好きなものを食べたいのでアラカルトで攻めてみました。最初は何は無くても刺身です。海鮮が売りですから、これははずせません。単品もありましたが、地物を中心とした5点盛りをお願いしました。内容は、金目鯛に鰺、イカ、鰹、真鯛となっているのですが、鮮度はなかなかのものながら、刺身が薄くて迫力がありません。どこかスーパーの刺身盛り合わせのような感じもします。
次は、桜海老のかき揚げです。春から初夏にかけての旬である桜海老はかき揚げが一番おいしいですからね。ひさしぶりに対面するので楽しみにしていたのですが、こちらは揚げすぎなのと桜海老が少なくカリッカリッとしていて、こちらもイマイチな感じになってしまいました。このあたりでだいぶ口数が減ってきてしまいました。
最後は、金目鯛の兜煮です。これも私の大好きな一品で、値段が手頃なのに満足度が高いものが多いのですが、残念ながらこちらのものは魚は良いのに煮汁と煮方が好みのものでなく、ご飯のお供にはなりませんでした。この手の煮魚が味が濃いけど身は淡白でそのアンバランスさがご飯によく合うんですが、こちらのものは煮汁が少ないのと味付けが好みではありませんでした。
そうそう、もう一品はこれまた大好きなアラ汁をお願いしたのですが、これも味噌汁の味付けというか出汁が効いていないもので残念な結果となってしまいました。以上、どれもチェーン店系の海鮮居酒屋と同じ程度のものですが、私的には勝手に山正の味わいを引き継いでいると思い込んでいたので、余計に落胆してしまったかもしれません。まぁ、値段は山正よりも安いので仕方がないのかもしれませんが・・・。
と、今回の海いちは、山正にメニューの開発と接客を教えてもらったということなのですが、肝心な味という点についてはまだまだ山正のレベルには及ばないように思いました。今回は夜に訪問したのですが、ランチタイムは山正仕込の海鮮丼があるので、こちらについてはお値打ちなのかもしれません。それにしても業務提携とかフランチャイズというのは味を追求する企業では難しいものがありますね。
沼津市大手町1-1-5 BiVi沼津1F
055-921-0147 11:30～14:00 17:00～22:00
