手づくりハム工房　昭米＠島田市

手づくりの惣菜やお弁当も人気です！

最近減少している精肉店ですが、何故か島田市には個人経営の精肉店が数多く頑張っています。そのほとんどが肉類だけでなく惣菜や弁当なども販売しています。島田駅の南口から徒歩５分ほどの昭米もそんな一軒です。店の読み方は「しょうべい」で、惣菜だけでなくハムやソーセージまで手づくりをしているこだわりのお店です。



こちらのお店は、現在では精肉よりも惣菜や弁当類に力を入れているようで、冷蔵ケースや店舗の真ん中にある大テーブルの上は惣菜類がたくさん並んでいるようです。って、この日は夕方に伺ったので残っているものが少ない状況でした。そんな中から店自慢のチャーシューとミニオムライスを買ってみました。

家に帰ってから食べてみましょう。最初はチャーシューです。精肉店のチャーシューらしい肉がみっちりと密度が濃い噛み応えのあるもので、柔らかさよりも肉本来の旨みを追求しているような感じを受けました。そのまま温めてチャーシュー丼にしても良いのでしょうが、炒飯などの具にするのが合っているように思いました。



もうひとつのオムライスはミニサイズなので値段も手頃ですが、味わいは本格的でした。まぁ、本格的とはいっても洋食屋のそれではなく昭和の懐かしい感じのもので、ミニサイズではなく普通の大きさで食べたくなりました。これで玉子がもう少し厚ければ言うことなしです。



と、久しぶりに出かけてみた昭米でしたが、昔の売りだった自家製のハムやソーセージよりも業務用に頼らない全てが店内で自家製にしている惣菜やお弁当に主力が移っているようで、これも時代なんでしょうね。次回はソーセージも買ってみたいと思います・・・。

島田市南1-5-32
0547-37-1186　　8:30～19:30　　日曜日、祝日休み