淡水軒＠神戸市兵庫区

メッチャ美味しい関西の店29　商店街にある大人気ラーメン店！

神戸には多くの商店街があります。その多くがシャッター街とまではいかなくても昔ほど元気がなく空きテナントが点在しています。そんな状況の中にあって兵庫区の下町にあるのが東山商店街です。神戸の台所と言われているほど生鮮品のお店が軒を連ねており毎日多くのお客さんで賑わっています。



その東山商店街の隣にあるビル内のショッピングセンターのマルシン市場の中にあるのが淡水軒です。以前は神戸でも１，２を争う繁華街である元町の高架下に店舗があったのですが、再開発のためにここに移転してきたのです。場所柄以前のように大行列とまではいきませんが、土日となると毎日何人も並ぶ大人気店なのは変わりありません。





今日は大晦日ということで行列が気になったのですが開店時間の11時過ぎということで１回転目が終わったタイミングで運よくすぐ座ることができました。お店はカウンター７席という少なさなのでラッキーでした。こちらのお店は餃子とラーメンの２本柱で営業しています。この日は水餃子とワンタン麺をお願いしました。値段は普通でしょうか。



最初にやってきたのはワンタン麺です。ルックスは昔ながらという言葉以上にシンプルで上品な感じがします。その理由は薄目のスープとたっぷりとのった九条ネギと細モヤシの存在です。肝心のワンタンはたっぷりのスープに沈んでいるので見ることができませんが、見ただけで美味しいとわかるものがありました。



果たしてラーメン屋でも町中華のラーメン屋でもない神戸の老舗広東料理屋で出てきそうな完成度の高さがありました。スープは黄金色の清湯で節や動物系の旨味と香りがしっかりと感じられます。そこに細目のシコッとした麺とジューシーで肉厚のチャーシュー、ツルンとしたワンタン・・・とどれも手抜きなしでアッという間に完食してしまいました。近くにあったら通いたくなる味でした。





もうひとつの水餃子は一番の名物メニューだけあって、こちらもリピート確実の美味しいさがありました。厚めのモチッとした皮に豚肉、海老、しいたけという３種の餡が入っている凝りようです。水餃子は焼き餃子よりも誤魔化しがきかないので、この美味しさは本物です。つけダレはポン酢でこのさっぱりさが良く合っていました。この水餃子はご飯よりもビールに合う魅力があります。





と、初めて訪問した淡水軒でしたが、中華料理のレベルが全国屈指の高さを誇る神戸だけあって商店街の中にある小さなラーメン店とは覆えない完成度の高さにびっくりしました。ラーメンも餃子も化調は効いているもののそれが少な目で、良い食材を丁寧に作っているのがしっかりとわかりました。ネットの評価が高いのも納得できる良店でした・・・・

神戸市兵庫区東山町4-1-15
078-577-3377　　11：00～14：00　　水曜日休み