静岡道楽日記

チャーシューがおいしいラーメンあります！　濱龍

県内外あちこちのラーメン屋へ行っていますが、総じて浜松地区のラーメン屋ってチャーシューがおいしい店が多いように思います。もちろん餃子もいけるのですが、チャーシューが脇役どころか主役級の働きをしているんですね。こちらのお店、濱龍でもそう確信しました。



こちらのお店は街中からちょっと外れているんですが、夜だけの営業です。繁華街なら飲んだあとの〆の一杯ということでわかるのですが、クルマでないと不便な場所なんですが、夜だけなんですね。だから今回初めての訪問になりました。一階はカウンター、２階は座敷で宴会ができるようになっているようです。

注文はノーマルに醤油ラーメンを例によって麺硬めでお願いしました。人気の餃子は夕食２回目ということでパスしました。カウンターの楽しみはラーメン屋でも何でもそうですが調理しているパフォーマンスを目の前で見れることですね。こちらのオヤジさんは、麺の仕上がりを何回もチェックしていることからもわかるようにとても丁寧に作られています。好感が持てますね。



さて、ラーメンが到着しました。見た目は昔ながらの中華そばって感じです。が、スープは私の好きな方向とはちょっと違っていて脂っぽいというか生姜が効いてるのか、ちょっと癖のある味がしてダメでした。が、チャーシューが思いっきり気に入りました。

調理しているところを見ていたのですが、大きな塊を麺茹での途中で切り分けて、そこに秘伝？のタレを少々塗ってトッピングしているのですが、豚肉の旨さとコク、柔らかさがベストマッチしていました。流行の脂ノリノリのとろけるバラ肉とも筋っぽい茹で枯らし系でもない、程よい仕上がりに思わずうなってしまいました。久しぶりにラーメン屋でおいしいチャーシューを食べた感じがします。



と、こちらのお店、噂に違わずチャーシューがうまくてびっくりしました。次回はチャーシューメンと餃子を食べたいですね。それにしても浜松の昔からの老舗ラーメン屋はそれぞれ特徴があって侮れないですね。遠州系ラーメンとか一部では持ち上げていますが、それを抜きにしてもあちこち出かけてみたいです。

浜松市中区元浜町32-13
053-471-3850 17:30 - 24:30　 月曜日、火曜日休み