静岡道楽日記

シュー博覧会⑤　エクレアってフランス語で稲妻のことですよ！

シュークリームの仲間にエクレアがあります。誰もが知っているお菓子ですし、コンビニやスーパーの棚にはシュークリームの横に並んでいることが多いのですが、何故かケーキ屋、パティスリーでは置いていないことが多いんですよね。フランスではエクレアの専門店が人気のようですが、日本では人気はシュークリームには及ばないようです。



そんなエクレアを静岡市駿河区大谷のパティシェ　キドコロで見つけて買ってみました。こちらのお店は静岡大学から海岸沿いの国道150号に出るちょっと前にあるかわいらしいお店で、住宅地でもある大谷地区では貴重なケーキ屋になっており、オーソドックスなケーキが並んでいます。人気商品はスティックタイプのプチフロマージュです。

で、こちらのエクレアはひとつ180円の税別で、こぶりなものなんですが、見た目も食べた感じもオーソドックスで基本に忠実と感じました。特徴は上に４つのったナッツの欠片でしょうか。これがあることでアクセントになりますし、味が引き締まっています。中のクリームはぼてっとしたクリームで、生クリームが強め、カスタードが弱めの構成になっています。

生地は厚めなのですが、これはエクレア特有のもので、シュークリームと違って細長いために折れやすく、ちょっと硬め、厚めにしないといけないからだと思います。あとエクレアの大きな売りでもある上のチョコレートですが、これはもう少し厚くコーティングされ、ビターなものが使われているともっと好みなものになっていると思いました。



と、久しぶりに食べたエクレアでしたが、シュークリームと違ってチョコレートが使われていることもあってか大人の味わいというか、ご馳走感があって良いものだと思いました。チョコレート好きとしては、本格的なチョコレートを贅沢に使ったエクレアをあちこちのお店で食べることができるようになればなぁと思うのです・・・。

静岡市駿河区大谷2347
054-237-8866　　10:00～19:00　　水曜日休み