他店とはちょっと違う無化調ラーメンのお店！
藤枝、焼津を中心とした志太地区は言わずと知れた朝ラーの聖地です。昔ながらの志太系の中華そばから最先端の無化調ラーメンのお店までTPOに合わせて選ぶことができます。そのような状況の中、他のお店とちょっと違うテイストを味わうことができる無化調ラーメンのお店が焼津市にあるわらびです。
こちらのお店は旧大井川町の国道150号線沿いにあります。居抜き店舗はカウンターとテーブル席が２卓ほどのこじんまりとしたものでご夫婦で切り盛りしています。この日は朝９時頃にお邪魔したのですが、次から次へとお客さんがやってきていました。入口の右手には券売機が、左手には自家製麵の作業場があります。そう、こちらは今では多くのラーメン店がやっている自家製麵のお店でもあるんです。
今日はネットでみて気になっていた味噌ラーメンと生姜の醤油をそれぞれ掛けで。あと小ライスをお願いしました。この手のお店では受けてくれない麺硬めですが、こちらではすんなりと受けてくれました。気になる値段は昨今の物価高騰もあって掛けでも600円オーバーとなっています。これは仕方がないですね。
待つこと5分ほどでやってきました。丼はこの手のお店でお馴染みのラッパ型のコスパ丼と呼ばれているものです。とはいえスープが多めに入っているのは良いですね。最初は生姜醤油からいってみます。細目の麺の上には超細切りの生姜がのっていますし、スープにもしっかりと生姜が入っています。
スープを飲んでみると最初にすっきりとした醤油の香りがして、そのあとから生姜のピリ辛さと香りが追いかけてきます。生姜が好きなのでこの味は良いですね。普通の醤油スープだと鶏や鰹節、煮干しなどが全面に出てきますが、こちらの生姜はしっかりと生姜が効いているのがポイントです。
もうひとつの味噌ラーメンは白味噌を主体に赤味噌やオイスターソースなどをブレンドしたコクのあるもので、流行りの脂をたっぷりと入れたコクのあるものではなく、志太地区では有名なとうそんの味噌ラーメンに通じるものがあります。夏でも美味しいのですから寒い冬場ならもっと美味しく感じると思います。そうそう、麺は細目のツルンとしたもので量もしっかりとあります。
と、初めて伺ったわらびでしたが、鶏や鰹などをベースに醤油や塩などのタレを追求したタイプとは別の角度から攻めているのが印象に残りました。周囲には朝ラーでお馴染みのライバル店が多い中、しっかりと常連さんを確保しているのは人気店と言っていいかと思います。次回は塩の生姜をトッピング入りで食べてみたいと思います・・・
焼津市上小杉1110
7：00～14：00 水曜日休み
藤枝、焼津を中心とした志太地区は言わずと知れた朝ラーの聖地です。昔ながらの志太系の中華そばから最先端の無化調ラーメンのお店までTPOに合わせて選ぶことができます。そのような状況の中、他のお店とちょっと違うテイストを味わうことができる無化調ラーメンのお店が焼津市にあるわらびです。
こちらのお店は旧大井川町の国道150号線沿いにあります。居抜き店舗はカウンターとテーブル席が２卓ほどのこじんまりとしたものでご夫婦で切り盛りしています。この日は朝９時頃にお邪魔したのですが、次から次へとお客さんがやってきていました。入口の右手には券売機が、左手には自家製麵の作業場があります。そう、こちらは今では多くのラーメン店がやっている自家製麵のお店でもあるんです。
今日はネットでみて気になっていた味噌ラーメンと生姜の醤油をそれぞれ掛けで。あと小ライスをお願いしました。この手のお店では受けてくれない麺硬めですが、こちらではすんなりと受けてくれました。気になる値段は昨今の物価高騰もあって掛けでも600円オーバーとなっています。これは仕方がないですね。
待つこと5分ほどでやってきました。丼はこの手のお店でお馴染みのラッパ型のコスパ丼と呼ばれているものです。とはいえスープが多めに入っているのは良いですね。最初は生姜醤油からいってみます。細目の麺の上には超細切りの生姜がのっていますし、スープにもしっかりと生姜が入っています。
スープを飲んでみると最初にすっきりとした醤油の香りがして、そのあとから生姜のピリ辛さと香りが追いかけてきます。生姜が好きなのでこの味は良いですね。普通の醤油スープだと鶏や鰹節、煮干しなどが全面に出てきますが、こちらの生姜はしっかりと生姜が効いているのがポイントです。
もうひとつの味噌ラーメンは白味噌を主体に赤味噌やオイスターソースなどをブレンドしたコクのあるもので、流行りの脂をたっぷりと入れたコクのあるものではなく、志太地区では有名なとうそんの味噌ラーメンに通じるものがあります。夏でも美味しいのですから寒い冬場ならもっと美味しく感じると思います。そうそう、麺は細目のツルンとしたもので量もしっかりとあります。
と、初めて伺ったわらびでしたが、鶏や鰹などをベースに醤油や塩などのタレを追求したタイプとは別の角度から攻めているのが印象に残りました。周囲には朝ラーでお馴染みのライバル店が多い中、しっかりと常連さんを確保しているのは人気店と言っていいかと思います。次回は塩の生姜をトッピング入りで食べてみたいと思います・・・
焼津市上小杉1110
7：00～14：00 水曜日休み
