静岡道楽日記

パリ深入り旅38　パリで行列ができるベトナムフォーの店！

パリ市内にあるエスニック、アジア系のレストランで数が多いものにベトナム料理店があります。ベトナムはフランスの植民地だった関係もあるのでしょうが、なにげない街角にベトナム料理店があるのです。今回のお店は数あるベトナム料理店の中で屈指の人気を誇るお店で、営業時間中はいつも行列ができると言われています。



こちらのお店、ソンヘンはお洒落な北マレ地区にあり、回りにはブティックやお洒落なレストランが点在しているのですが、こちらのお店は、築年数が数百年という古さを持っており、何でもパリの歴史的建造物に指定されているとか。確かに木が使われいたり中も質実剛健な感じです。おまけにギュウギュウ詰めの相席ということで、好きな人しか来ないお店ってことのようです。

そんなお店は、フォーとボブンしかないという潔さです。他のものはなく、寒い時期はフォーが、暑い時期はボブンが出るという違いがあるようですが、この２つだけで行列ができるというのですから、これまた凄いといえるかもしれません。この日も20分ほど並んでやっと入ることができました。



今日の注文はフォーにしました。フォーには牛肉や鶏肉のフォーがありますが、こちらのお店では、牛肉のみとなっています。サイズはプティとがあり、プティでも日本の並ということで、これをお願いしました。待つことしばしやってきましたよ。スープがぬるいことで知られているフランスですが、こちらはさすがベトナム料理店、うれしいことにアツアツ、しかもたっぷりと入っています。



このたっぷりとしたスープの中にはレアな牛肉がたっぷりと入っています。さすが牛肉の国だけあって、これが柔らかくておいしいのです。日本だったらお飾り程度ですが、これなら遠慮なく食べ進むことができます。あと別添えになったミントともやしなどの野菜類がアクセントとなっています。



肝心のスープはあっさりめながら出汁がしっかりとしていてなかなかのものです。日本だと化学調味料の旨みが後で気になるのですが、フランスでは普及度が日本ほどではありませんから、気になることもありません。それからパクチーの有無も聞いてくれるので、その点でも問題ありませんでした。ちなみに私は少なめでお願いしました・・・。



と、さすが行列ができる人気店だけあって、外食比が日本の１．５倍から２倍程度するパリにあって日本と同じ程度の値段で、日本以上のおいしさと圧倒的な肉の量で、満足できること間違いありません。こってりとしたフランス料理に飽きたら、パリでベトナムフォーというのも大いにアリだと思います。

3 rue Volta, 75003 Paris
01.42.78.31.70 　　11：00～16：00　　日曜日休み　
メトロ：3, 11番線　arts et metiers