静岡道楽日記

魚が食べたい！⑨　創業してから150年以上の超老舗の蒲鉾屋！

クリスマスが終わったと思ったらすぐにやってくるのがお正月です。街もお店も一斉に衣替えして、年賀ムードになってきました。スーパーもチキンからおせちにチェンジしています。お正月に欠かせない食材がかまぼこです。このかまぼこの産地といったら県内ではなんといっても焼津です。なんせ小田原の老舗の工場があるのが焼津なんですから・・・。



で、焼津の蒲鉾の老舗といったら足平蒲鉾でしょう。創業は文久３年1863年といいますから、創業してから150年以上は経っています。この店名は蒲鉾の弾力を足といい、これに創業者の平吉の平を合わせて足平というそうです。こちらのお店、店構えも老舗らしく風格があり、スーパーと同じような蒲鉾でも格調高く感じられるから不思議です。



この足平、正月用のちょっとお高めの蒲鉾もおいしいのですが、普段使いなら一番人気のごぼう巻がおすすめです。この日も残り少なくなっておりました。１本43円とバラ買いできるのもうれしいですね。なお、日持ちは冷蔵で３日ほどで、そのままでも温めて食べてもいけますが、普通のごぼう巻のようにおでん用とは違って、ストレートにそのままの姿で味わうのが良いと思います。



そんなごぼう巻き、細めのごぼうに薄く生地が巻かれているだけで、これぞ正真正銘のごぼう巻といえるでしょう。手作りでしか作ることができないということで、グチなどの国内の魚を使った生地がほんのりと甘く、そこにシャクシャクとしたごぼうが合わさって、日本酒のお供として何本でもいけちゃいます。



と、魚の街焼津には名物の黒はんぺんやなると巻、おでん種などの練り物などを商うお店や工場がたくさんありますが、足平は知名度が多角、メディアへの露出も多く、自家用にはもちろん贈り物としても適していると思います。まぁ贈り物には箱入りの詰め合わせが適していますが、自分で食べるなら、ごぼう巻やお値打ちのセットものが良いかと思います・・・。

焼津市本町6-7-9
054-628-3008　　9：00～17：00　　月曜休み